。自說自話。

因為導師 16 apr 沒空，所以從今堂開始，每堂多加 30分鐘來補堂 (= 每堂又會多喝數款 cocktails...XD)。

一開始的 negroni，導師興致勃勃多弄了兩個不同的組合，給偶們試喝。雖然偶不喜歡 campari，但其它的同學們都喝得很快樂。

到了 old fashion 時，又用了兩種 whisky 調了同一款的 cocktail。同學們喜歡 bourbon whisky，但偶比較喜歡 canadian whisky 就是了。bourbon whisky 的味道太濃了...

聊到有關 pernod 的問題，導師說不是每個人都可接受這種酒，就讓偶們嗅嗅看。一嗅就有很濃烈的花椒八角味，導師說是茴香的味道。然後，導師就倒了些出來讓同學們試試看，偶就沒那膽量去試... 同學們回報，這酒的味道總好過上堂的牛肉湯...XD

到了 snow ball，試了直接用 advockaat 調的，喝下去有點像在吃蛋糕，好濃的蛋香味...XD 然後，導師又即時用 brandy + egg yolk + syrup (即 advockaat 原材料) 調了一杯，喝下去有蛋香，也有 brandy 的酒香，同學們 + 偶姊都認為這杯較好喝。。。至於，偶嘛… 當然是較喜歡蛋糕味啦...XD (越甜越愛...)

是說，課上到一半已開始 feel 到有點醉，尤其大笑過後就更醉了...囧" 還好，下課時，還不至於醉到不能走動，但就是有點飄飄 + 呆呆 + 愛睏的感覺...XDDD

* 導師說，偶們這班是他執教以來，第一班的 "全女班"，平常都至少有一、兩位男士的。。。 然後，還說偶們都很會喝，都不會醉倒。他試會有學生下課時，因為太醉而不能即時離開呢...

today's cocktails:

‧negroni (加送：campari orange juice、campari soda)、side car、pink lady、vodka martini、old fashion * 2 (canadian whisky or bourbon whisky)、john collins、singapore gin sling、(加送：pernod with water)、screw driver、snow ball * 2 (with advockaat or brandy + egg yolk + syrup)、daiquiri

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course detail:

http://www.heh.com/NR/rdonlyres/BD7372EB-6070-48EF-A35A-44D70AA8413C/0/ChapterofTasteP01.pdf

今天在調 "salty dog" 時，導師誤把 beef broth 當成 西柚汁… 結果調了杯怪味 cocktail 出來...XD 雖然不算太難喝(偶有試喝喔...XD)，但… 就是怪怪的：有鹹牛肉乾味的酒。。。

之後，導師也調了真正會用到牛肉清湯調成的 "bull shot"，但就沒有再試了… 偶想加了各種 "調味料" 後，應該會較好喝吧...—▽—？

也說到 "焗火焰雪山" 的 recipe，最後會用到 rum 來 "放火"...XD

today's cocktails:

‧gibson (補上堂沒 cocktail onion)、americano、grass hopper、sliver fizz、golden fizz、manhattan、salty dog、rum punch、bull shot

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http://www.heh.com/NR/rdonlyres/BD7372EB-6070-48EF-A35A-44D70AA8413C/0/ChapterofTasteP01.pdf

上堂是理論課，簡單的介紹酒的種類。而今堂就開始實戰了！

total 示範了7種 cocktails，偶也試喝了這7種 cocktails...@.@

rum 很燒喉，gin 實在是… 太難喝了...=  =" 還是無色無味的 vodka 好...XD

是說，這樣試酒也真糟糕... 一次混著n款 cocktails... 雖說每款只喝少少，但溝酒喝是很易醉的耶...Orz

today's cocktails:

‧angel kiss、bacardi cocktail、brandy alexander、martini (gibson)、tom collins、gimlet、moscow mule

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course detail:

http://www.heh.com/NR/rdonlyres/BD7372EB-6070-48EF-A35A-44D70AA8413C/0/ChapterofTasteP01.pdf

導師：劉添先生 (八十歲？)

basic knowledge...

酒吧內飲品種類：apertifs、liqueurs、beer、cyder、soft drinks、brandy、whisky、gin、vodka、rum、sherry、port wine、champagne、bordeaux red/white wine、burgundy red/white、rose wine, etc. 

下課後，回到沙田ikea，已找不到調酒器了...>  <"

而 city'super 也只剩一種、basic shape 的調酒器...Orz

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course detail:

http://www.heh.com/NR/rdonlyres/BD7372EB-6070-48EF-A35A-44D70AA8413C/0/ChapterofTasteP01.pdf